Súkkulaðistubbar

Hér kemur uppskrift af nammikökunni sem var á nóvemberfundinum (held hún sé upprunalega úr Gestgjafanum).

 5 msk. smjör

100 gr suðusúkkulaði, brætt saman í vatnsbaði.

 

3 egg, þeytt í létta froðu

3 dl sykur, sett saman við eggin og hrært vel áfram

 

1 1/2 dl hveiti,bætt útí

1 tsk salt, bætt útí

1 tsk vanilludropar

Svo er súkkulaðismjörbræðingnum bætt út í. Sett í ofnskúffu í miðjan ofn 175° og bakað í 15 mínútur. (mér fannst persónulega ofnskúffan aðeins of stór og minnkaði hana um 1/4)

Karmellukrem:

4 msk smjör

1 dl púðursykur brætt saman og hitað að suðu ca 1 mín, tekið af hellu og látið kólna aðeins. 

2 msk rjómi hrærður saman við.

 

150 gr pekanhnetur saxaðar

Þegar kakan hefur verið 15 mín í ofninum er hún tekin út, pekanhnetunum dreift yfir og svo er karmellukreminu hellt yfir svo er þessu skellt aftur í ofninn og bakað í aðrar 15 mínútur.

150 gr 56% súkkulaði saxað . Er stráð yfir kökuna þegar hún kemur úr ofninum. Látið standa aðeins. Svo skorið í bita.

Namminamm, kveðja Hildur